Symposium-Masterclass
“Onbezorgd smullen van Vlees, Vis en Groenten en Fruit, KAN dat NOG?"

Bekijk nu onze video's: Het symposium (17 video's met onder andere de sprekers aan het woord) en recepten van koks (11 video's).

Een sjieke maaltijd genieten wil iedereen wel. In het lexicon van de Limburgse taal staat “sjiek” beschreven als: smaakvol, met zwier, elegant. Een kok die zo kookt is “n Sjieke Koch” Maar, is dat ook een gezond kokende kok? Recent konden wij in de media lezen dat “de sjieke kok” Ferran Adrià van El Bulli in Barecelona wereldberoemd werd als “reageerbuiskok” die hemelse smaken kon toveren uit een simpel spruitje, terwijl hij via de achterdeur van zijn kooklaboratorium stilletjes een reeks verdachte, ziekmakende smaakstoffen en andere toevoegingen zijn keuken in loodste. Zo zou het nu ook in Nederland in de betere restaurants gaan.
Kloppen die verdachtmakingen en angstmakerij wel? E-Nrs angst, magnetron angst, bak en frituur angst, microplastics angst, zware metalen in vis angst, vlees veroorzaakt kanker angst, GMO angst en voedselveiligheidsangst, angst om dik en diabeet te worden…….! Kun je nog wel gewoon een lekker maaltje eten zonder zorgen, met volle teugen genieten van je zintuigen die je vertellen mmm, heerlijk en ook nog gezond? Of je nu thuis bent, in het ziekenhuis, in een restaurant of in de kantine op het werk, HET kan, dus HET bestaat! Wat is waar en wat niet?

Dit symposium was bestemd voor iedereen die vragen over voeding krijgt.

Datum: 16 december 2016

Programma ►               Accreditatie ►